Beschreibung
Ein Wein der Spitzenklasse. In der Nase schöne Stachelbeeren mit Passionsfrucht, dazu noch ein Hauch Holunderblüten. Die Säure ist erfrischend, präsent und wunderbar vorhanden. Im Abgang sehr lang anhaltend.
Die Sommerhälde des Dietlinger Klepbergs ist dank ihres hohen Muschelkalkvorkommens nach unserem Empfinden die Beste Lage für Sauvignon Blanc in Keltern. Die Trauben wurden auf mehreren Etappen selektiv per Hand in kleine Kisten gelesen. Danach wurden die Trauben sehr schonend und kühl weiter verarbeitet. Der Sauvignon Blanc wurde ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut.
Rebsorte:Sauvignon Blanc
Trinktemperatur:9 – 12° C
Speiseempfehlung:Fisch, Meeresfrüchte, helles Fleisch, asiatisch, leichte Gerichte
