Beschreibung
Typisch im Duft nach Sauerkirsche und Brombeeren mit einem Hauch an feinen Gewürznoten. Die Farbe gleicht der eines kräftigen Rubins. Die Säure ist harmonisch in den Wein eingebunden. Am Gaumen ist er schön dicht und cremig.
Der Pinot Meunier (Schwarzriesling) wächst am Ellmendinger Keulebuckel schon seitdem Wein in Keltern angebaut wird und hat somit die längste Tradition. Der Schwarzriesling wurde klassisch auf der Maische vergoren und im Anschluss schonend gepresst. In kleinen Holzfässern ausgebaut, reifte der Wein bis zur Abfüllung.
Rebsorte:Pinot Meunier (Schwarzriesling)
Trinktemperatur:14 – 16° C
Speiseempfehlung:Mediterran, Rind, Wild, Wildgeflügel
