Beschreibung
Ein Rotwein mit viel Charakter. In der Nase ein Duft nach Kirschen und dunklen Beeren. Am Gaumen sehr saftig. Mit schön eingebundenen Tanninen, die nicht aufdringlich wirken.
Hier werden zwei für unsere Region typische Rebsorten miteinander gepaart. Der Pinot Meunier (Schwarzriesling) wird schon seit Jahrhunderten in Ellmendingen angebaut und stellt in dieser Assemblage den größeren Anteil. Der Pinot Noir (Spätburgunder) ist eine weitere klassische Rebsorte des Anbaugebietes Baden und unserer Region. Beide Weine wurden klassisch auf der Maische vergoren (20 Tage) und bis zur Füllung im Edelstahltank und Holzfass ausgebaut. Darüber hinaus kommt zu einem kleinen Anteil als weitere Rebsorte noch Cabernet Cortis hinzu, was dem Wein mehr Kraft verleiht.
Rebsorte:Spätburgunder und Cabernet Mitos
Trinktemperatur:12 – 14° C
Speiseempfehlung:Wild, Rind, Schwein, mediterran
